Spaghetti con pomodorini, mozzarella e olive nere

Salve a tutti! Oggi prepariamo un piatto veloce, gustoso ma allo stesso tempo light.

Perciò ecco gli ingredienti che ci servono per fare GLI SPAGHETTI CON POMODORINI, MOZZARELLA E OLIVE NERE!

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Ingredienti per 2 persone:
- Spaghetti integrali 140 gr;
- 40 pomodorini ciliegio;
- 10 olive nere;
- Mozzarella 100 gr;
- Olio qb;

Preparazione:

Tagliate i pomodorini a metà, le olive a rondelle e la mozzarella a cubetti e lasciate tutto da parte. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Tirateli su e mentre sono ancora ben caldi conditeli con un filo d'olio, i pomodorini, le olive e la mozzarella (quest'ultima con il calore della pasta si scioglierà leggermente e darà quel tocco in più ;)).

Ps. Se volete arricchire la vostra pasta potete aggiungere una scatoletta di tonno, o semplicemente aggiungere qualche fogliolina di basilico.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Fette al latte

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme un dolce ideale per la merenda che sicuramente tutti i bambini (e non solo) ameranno :)

Ecco gli ingredienti per preparare LE FETTE AL LATTE!

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Ingredienti:
- Farina 250 gr;
- Zucchero 170 gr;
- Burro 120 gr;
- 1 uovo;
- Miele;
- 1 bustina di vanillina;
- Cacao in polvere 50 gr;
- Bicarbonato 1 cucchiaino;
- 1 pizzico di sale;
- Lievito per dolci 1 cucchiaino;
- Latte 250 ml;
- Panna Fresca 250 ml;

Preparazione:

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche. Aggiungete l'uovo e continuate a sbattere, unite anche il miele e la vanillina. Setacciate la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale e aggiungetene metà al composto di burro, amalgamate bene il tutto e successivamente aggiungete metà del latte tiepido. Ripetete l’operazione con l’altra metà delle farine e il restante latte.

Spalmate il composto su due teglie ricoperte con carta da forno. Infornate per 10 minuti a 180°. Estraete le "fette" dal forno e fate raffreddare.

Farcite le due fette con panna montata e comprimete cosi da farla aderire. Fate raffreddare per circa un ora in frigo e poi tagliate a rettangoli per dare la forma tipica. Buona merenda a tutti!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Pizza Rustica con Spinaci&Salsiccia

Salve a tutti! Stasera vi propongo una pizza rustica molto buona!

Ecco gli ingredienti che ci occorrono per preparare questa buonissima PIZZA RUSTICA CON SPINACI & SALSICCIA!

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Ingredienti:
- Pasta per pizza 500 gr;
- Spinaci 700 gr;
- Salsiccia stagionata fettine a piacere;
- Formaggio a pasta filata 100 gr;
- Pasta sfoglia 250 gr;
- Olio qb;

Preparazione:

Iniziate preparando l'impasto per la pizza (trovate qui il procedimento).

Lessate gli spinaci in abbondante acqua salata. Scolateli bene e lasciate raffreddare.

Tagliate la salsiccia a rondelle e il formaggio a cubetti. Quando l'impasto della pizza sarà lievitato e pronto per l'uso, ungete con un pò d'olio una teglia e iniziate a stendere l'impasto per la pizza (ricordate di stendere l'impasto anche sul bordo della teglia). Adagiate su di esso gli spinaci, il formaggio e la salsiccia. Chiudete con la pasta sfoglia (se volete farla in casa il procedimento è qui) aiutatevi con una forchetta per chiudere i bordi e bucherellate la superficie.

Infornate a 180° per circa 30-35 minuti.
E' ottima anche servita fredda :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Millefoglie

Salve a tutti! Siamo arrivati a mille visitatori perciò per festeggiare dovevo assolutamente preparare un dolce a tema...La MILLEFOGLIE :)

vediamo quindi gli ingredienti che ci occorrono!

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Ingredienti:
- Pasta Sfoglia 200 gr;
- Crema pasticcera 250 gr;
- Zucchero al velo qb;

Preparazione:

Iniziate preparando la pasta sfoglia (la ricetta la trovate qui, o in alternativa potete comprare quella già pronta).

Preparate la crema pasticcera (la ricetta è qui, in questa ricetta ho usato l'aroma al limone).

Tagliate la pasta sfoglia con un coppapasta se volete dare una forma circolare (come ho fatto io) oppure potete ritagliare dei rettangolini con la rotella, o se preferite lasciare la sfoglia con la sua forma d'origine. Infornare a 180° per circa 20 minuti. Estraete dal forno la sfoglia e lasciatela raffreddare, tagliatela successivamente in tre parti e alternate uno strato e l'altro con la crema pasticcera (la tradizione vuole tre strati di pasta sfoglia e due di crema pasticcera, io ho abbondato perchè ho ritagliato i cerchietti più piccoli).  

Spolverizzate con dello zucchero al velo ed è pronta per essere servita!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaoooooooo

Hash browns

Salve a tutti! Oggi faremo insieme un piatto della tradizione inglese....gli HASH BROWNS!

sono delle frittelline di patate molto gustose! vediamo cosa ci serve :)

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Ingredienti:
- 3 Patate grandi;
- 1 cipolla bianca;
- 1 uovo;
- Sale e pepe;
- Olio qb per friggere;

Preparazione:

Sbucciate e lavate le patate. Grattugiate le patate e la cipolla (con una grattugia a maglie medio/grandi) sopra un canovaccio e successivamente arrotolatelo e strizzatelo per eliminare il liquido in eccesso.

Mettete le patate e la cipolla in una ciotola. Aggiungete l'uovo sbattuto, un pizzico di sale ed una macinata di pepe. Mescolate per amalgamare bene il tutto.

Riscaldate l' olio in una padella ed aggiungete il composto di patate a cucchiaiate. Cuocete fino a che gli hash browns saranno belli croccanti e dorati.

Scolateli e metteteli su un piatto ricoperto da carta assorbente. Serviteli ben caldi!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaoooooooo

Linguine alla finta carbonara

Salve a tutti! Oggi prepariamo insieme un piatto semplicissimo ma pieno di gusto!

Vediamo cosa ci serve per preparare queste buonissime LINGUINE ALLA FINTA CARBONARA!

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Ingredienti:
- Linguine 140 gr;
- Ricotta 2 cucchiai;
- Curry 2 cucchiaini;
- Prosciutto crudo 1 fetta spessa;
- Parmigiano qb;

Preparazione:

Tagliate a cubetti il prosciutto crudo e fatelo rosolare in padella (senza olio), non appena sarà rosolato tiratelo su e asciugatelo con la carta assorbente.

Preparate la crema con la ricotta, aggiungendo il curry e un cucchiaino di parmigiano. Mescolate bene affinchè il curry venga assorbito completamente dalla ricotta.

Cuocete la pasta in abbondande acqua leggermente salata. Scolatela e saltatela nella crema di ricotta e curry, aggiungete i cubetti di prosciutto croccanti e spolverizzate con un pò di parmigiano.

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Un saluto a tutti dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooo

Sformatino di spinaci

Salve a tutti! Oggi cucineremo insieme un piatto veloce, semplice, gustoso ma soprattutto leggero!

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per fare un buonissimo SFORMATINO DI SPINACI

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Ingredienti:
- Spinaci 200 gr;
- 2 Uova;
- Olio un cucchiao;
- Parmigiano 50 gr;
- Pangrattato qb;
- Sale e pepe qb;

Preparazione:

Cuocete gli spinaci in una pentola con abbondante acqua, portate a bollore e fate sobbollire per 5-10 minuti. Scolateli e fate raffreddare.

Sbattete le due uova e aggiungete il sale, il pepe, l'olio, il parmigiano e il pangrattato. Continuate a sbattare e infine aggiungete gli spinaci e fateli amalgamare bene.

Prendete ora una teglia e sul fondo cospargete ancora un po' di pangrattato (cosi da non far attaccare il coposto), versateci dentro gli spinaci e infornate per circa 30 minuti a 180°.

Servite lo sformatino caldo.

Ps. questa è una versione light, ma volendo per dare più sapore al vostro sformatino potete aggiungere alle uova mezzo bicchiere di latte e qualche pezzetto di scamorza.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooo