Sorbetto all'anguria

Salve a tutti! Si avvicina l'estate e ho pensato di proporvi la ricetta di una bevanda super rinfrescante. Ideale per le giornate calde e afose. Bastano pochi ingredienti per preparare questo buonissimo SORBETTO ALL'ANGURIA!

Vediamo insieme come fare ;)

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Ingredienti:

- 1/2 Limone + qualche fetta per decorazione;

- 2-3 fette di Anguria;

- Ghiaccio;

Preparazione.

Spremete il limone, filtrate il succo e ponetelo direttamente nel bicchiere del mixer. Aggiungete l'anguria, privata dai semi e tagliata a cubetti. Frullate per circa 5 minuti. Dopodiché aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e frullate ancora.

In un bicchiere alto ponete altri cubetti di ghiaccio e versate la bevanda.

Decorate con qualche fettina di limone e servite con due cannucce da cocktail!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo 

Chicken Fettuccine Alfredo

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto tipico della cucina americana.
Vediamo insieme cosa ci occorre per preparare il CHICKEN FETTUCCINE ALFREDO!
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Ingredienti:
- Fettuccine 180 gr;
- Funghi champignon 150 gr;
- Petto di pollo 2 fette;
- 1/2 Pomodoro;
- Vino bianco qb;
- Aglio 1 spicchio;
- Olio e sale;

Per la crema tipo "besciamella":
- Aglio 1/2 spicchio;
- Meno di 1/2 Cipolla;
                                                                                   - 1 cucchiaio di Burro;
                                                                                   - 2 cucchiai di farina;
                                                                                   - 250 ml di Latte;
                                                                                   - Sale;

Preparazione;

Iniziate pulendo i funghi. Tagliatele a fettine e poneteli in una padella con un filo d'olio, uno spicchietto d'aglio (privatelo dal germe interno) e un bicchiere d'acqua. Fate cuocere finchè l'acqua non sarà evaporata.

Mentre gli champignon cuocono, preparate la salsa tipo besciamella (usate questa ricetta ricordandovi però di tritare l'aglio e la cipolla e farli soffriggere con il burro, ed evitate la noce moscata).

Arrostite ora il pollo, salatelo e sfumatelo con il vino bianco. Quando sarà ben dorato spegnete e tagliatelo a cubetti.

Portate a bollore abbondante acqua salata e calate le fettuccine. Mentre quest'ultime cuociono, ponete nella "crema" il petto di pollo tagliato a cubetti, i funghi e il pomodoro (anch'esso tagliato a cubetti). Mescolate bene, scolate le fettuccine e unitele alla crema. Continuate a mescolare fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro.

Servite ben calde.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Tiramisù con uova cotte

Salve a tutti! Oggi prepareremo un buonissimo TIRAMISÙ CON UOVA COTTE!

È una ricetta che spesso fa mia sorella, ne approfitto per salutarla e per ringraziarla per avermi fatto conoscere questo procedimento.

Vediamo cosa ci serve per creare questo gustosissimo tiramisù :) 

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Ingredienti:
- Savoiardi;
- Caffè;
- Mascaropone 250 gr;
- Crema pasticcera 250 gr;
- Cacao amaro in povere;

Preparazione:

Iniziate a preparare il caffè (io ho utilizzato quello solubile, ho portato a bollore il quantitativo di una tazza d'acqua). Mentre il caffè si raffredda, passate alla preparazione della crema pasticcera (trovate qui la ricetta, ricordate però di non utilizzare nessun tipo di aroma).

Fate raffreddare anche la crema, una volta fredda, incorporate il mascarpone e mescolate bene, il composto dovrà risultare liscio e privo di grumi.

Adagiate una cucchiaiata di crema sul fondo della coppetta. Tagliate a metà i savoiardi e uno per volta inzuppateli nel caffè ed adagiateli sul fondo della coppetta. Coprite con altra crema e formate successivamente un altro strato di savoiardi. Completate con altra crema e spolverizzate con il cacao amaro. Seguite lo stesso procedimento fino al compimento delle altre coppettine.

Riponete in frigorifero per almeno 4 ore.

Ps. Volendo al posto delle coppette potete utilizzare una teglia, sulla base della teglia adagiate i savoiardi imbevuti di caffè, coprite con della crema, fate un altro strato di savoiardi e finite coprendo con la crema rimasta e spolverizzate con il cacao.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Orzo con asparagi e speck

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto leggero, ma pieno di gusto :)

Vediamo cosa ci occorre per preparare questo buonissimo ORZO CON ASPARAGI E SPECK!

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Ingredienti:
- Orzo perlato 160 gr;
- Asparagi 300 gr;
- Speck 2 fettine;
- Sale e olio evo qb;

Preparazione:

Iniziate pulendo gli asparagi (io li ho lasciati in ammollo per 15 minuti, ho tagliato successivamente la base dura e poi li ho pelati con un pelapatate). Una volta pronti li ho versati in un ampia padella con acqua, un pizzico di sale e un filo d'olio. Fate cuocere finche l'acqua si riduca.

Nel frattempo preparate l'orzo, portando a bollore l'acqua leggermente salata. Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente, calatelo e lasciatelo cuocere per mezz'ora.

Quando gli asparagi saranno pronti, prelevatene una parte e poneteli in un mixer con un pò di acqua di cottura e frullate. Riponete il "succo" otteneto in padella. Scolate l'orzo e unitelo agli asparagi. Tagliate a striscioline lo speck e unite anch'esso all'orzo. Fate cuocere brevemente per circa 5-6 minuti.

Servite caldo.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Piadina Dessert

Salve a tutti! Oggi voglio mostrarvi come preparare un buonissimo dessert, con pochissimi ingredienti. Ideale se avete poco tempo a disposizione. Perciò vediamo insieme come realizzare questa PIADINA DESSERT :)

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Ingredienti:
- 1 Piadina;
- 1 cucchiaio abbondante di Nutella;
- 40 gr di Nocciole;
- Farina di cocco qb;







Preparazione:

Per prima cosa riscaldate la piadina (se volete prepararle voi, qui la ricetta).

Spalmate la nutella sulla base (qui trovate anche la ricetta per la nutella fatta in casa). 

Tritate le nocciole grossolanamente (io prima di tritarle le ho spellate, per facilitarmi le ho fatte cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti cosi da levare la pellicina con facilità) e distribuitele sulla piadina. Completate spolverizzando con farina di cocco.

La vostra piadina dessert ora è pronta e potrete decidere se servirla tagliandola come se fosse una pizza, oppure arrotolandola su se stessa tagliandola a forma di girella.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo

Menù completo

Salve a tutti!
Ho creato una lista dove verranno inserite tutte le mie ricette suddivise per categoria. La lista sarà sempre aggiornata ogni qualvolta sfornerò nuove ricettine, così da facilitarvi la navigazione nel blog :)
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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

ANTIPASTI
Arancini
Chips
Croque monsieur
Cuddruriaddri & Panzerotti
Insalata Russa
Nachos


PRIMI
Bigoli in salsa di alici
Cannelloni fatti in casa con funghi champignon
Cavatelli con salsiccia
Chicken Fettuccine Alfredo
Fusilli fatti in casa con fiori di zucca e zucchin...
Fusilli integrali con salsa di rucola
Fusilli con pomodorini e olive
Gnocchi con salsa di noci
Gnocchi gratinati
Lasagna con le polpettine
Lasagne alla mozzarella
Linguine con filetti di platessa & bruschetta
Linguine alla finta carbonara
Orecchiette con melanzane&gouda
Orzo con fiori di zucca e zucchine
Orzo con asparagi e speck
Pasta con porri
Penne con zucchine e gorgonzola
Pennette all'arrabbiata
Piadine-Lasagne
Piadina Light
Pizza senza lievito
Pizza Rustica "Liquida"
Pizza Rustica con Spinaci&Salsiccia
La Pizza
Pomodori ripieni di cous cosu
Ravioli alla caprese
Rigatoni al salmone
Rigatoni all'erba cipollina!
Spaghetti con le cozze
Spaghetti di riso con broccoli e salmone
Spaghetti alle vongole al profumo di limone
Spaghetti con asparagi e pancetta
Spaghetti con pomodorini, mozzarella e olive nere
Spaghetti Tricolore Light
Spaghetti&Gamberetti
Tagliatelle con ragù e piselli
Tagliatelle fatte in casa con rositi
Trofie con salsiccia e 'nduja


SECONDI
Crepes con champignon e speck
Fajitas di pesce
Fiori di zucca ripieni cotti al forno!
Hamburger di lenticchie
Hash browns
Insalata di pollo al curry e patatine cotte al for...
Insalata di cous cous!
Involtini d'autunno
Jacket Potatoes
Kebab di pollo
Lasagnette di Melanzane
Panini alle noci
Pasticcio di cavolfiore
Patate mpacchiuse con Vavusi
Pizzette di melanzane light
Pollo al curry a modo mio (light)
Polpette di soia light
Polpette di patate e polpa di granchio
Salmone Light
Sformatino di spinaci
Sformatino di verdure!
Strudel Salato!
Tortini di patate
Triplo pane in carrozza


DOLCI, TORTE E DESSERT
Apple Pie
Biscotti al burro d'arachidi, caramello e cioccola...
Biscotti allo sciroppo d'acero
Biscotti senza burro e uova
Brunch Parfaits
Caramello mou (dulce de leche)
Cestino di ananas
Charlotte di Fragole!
Ciambella
Cioccolata calda alle fragole
Cioccolata calda senza glutine!
Cornetti con pasta brioche
Nutella fatta in casa
Crema Pasticcera
Crostata di albicocche
Crostata con ricotta e amarene
Cuori di zenzero (gingerbread - pan di zenzero)
Cupcakes
Fette al latte
Gelato alla fragola fatto in casa!
Insalata di frutta
Key lime pie
Millefoglie di fillo
Millefoglie
Mousse di Nutella!
Pancakes
Panini dolci!
Pasta sfoglia, sfogliatine e sporcamuss!
Pastiera
Piadina Dessert
Porridge
Tarte tatin
Tiramisù di stelle
Tiramisù alle finte fragole
Tiramisù con uova cotte
Torta di castagne
Torta allo yogurt!
Torta al cocco e cioccolato
Yogurt fatto in casa


BEVANDE
7&7 Cocktail
Frullato di Fragole!
Hot toddy
Iced Coffee
Masala chai tea
Sorbetto all'anguria


SALSE 
Besciamella leggera (senza latte)
Besciamella

IDEE E CONSIGLI
Gallette di riso dolci
Sandwich di tonno



...in aggiornamento...

Gnocchi con salsa di noci

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto delizioso: GNOCCHI CON SALSA DI NOCI.
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Ingredienti:
Per gli gnocchi:
- Patate 500gr;
- Farina 330gr;

Per la salsa:
- Noci;
- Pane Raffermo;
- Olio evo;
- Latte;
- Parmigiano;
- Sale;
- Aglio;

Preparazione:

Per prima cosa sgusciate le noci (scusate se non ho messo le dosi, ma mi son regolata ad occhio), portate a bollore dell'acqua immergete le noci e fateli cuocere per pochi minuti. Scolateli e iniziate a spellarli, facendo attenzione a no scottarvi ( vi avviso che per questo passaggio dovrete armarvi di tantissima pazienza :D). 

Mettete il pane raffermo in ammollo nel latte. Quando sarà morbido scolatelo e ponetelo in un mixer con le noci, l'olio, il parmigiano, il sale e l'aglio. Tritate tutto fin quando non diventerà una crema.

Passate ora alla preparazione degli gnocchi. Pulite grossolanamente le patate e successivamente fatele bollire. Appena pronte schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente sul tavolo da lavoro infarinato. Aggiungete la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.

Dividete l'impasto in tanti filoni e iniziate a tagliare i vostri gnocchi. Date la classica forma riponendoli su un vassoio infarinato. Una volta che avrete pronti tutti gli gnocchi, portate a bollore una pentola con acqua salata, calate gli gnocchi e scolateli. Quando saliranno a galla, scolateli e aggiungeteli alla salsa di noci (se risultasse troppo densa aggiungete qualche mestolo d'acqua di cottura). Se volete completate con qualche gheriglio.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo