Fusilli fatti in casa con fiori di zucca e zucchine

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto squisitissimo ma leggero. Ne approfitto per salutare e ringraziare il mio amicone Luca, poichè le zucchine e i fiori di zucca provengono dal suo bell'orticello...ciao Luchino :D
Dunque vediamo cosa ci serve per preparare i nostri FUSILLI FATTI IN CASA CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE. 

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Ingredienti:
- 1/2 cipolla;
- 1 carota piccola;
- 1 zucchina piccola;
- 20 fiori di zucca;
- 6-7 pomodorini pachino;
- Olio evo qb;

Per la pasta:
- Acqua 500 ml;
- Farina "00" 500 gr;
- Un pizzico di sale;
- Un cucchiaio di olio evo;

Preparazione:

Iniziate preparando La pasta. Il procedimento è uguale a quello usato per preparare i ravioli alla caprese (la ricetta è qui). Solo che invece di stendere la pasta, qui dovrete lavorarla fino a formare un lungo e sottilissimo filoncino, da dove ricaverete dei piccoli tocchetti di pasta, che poi righerete con l'apposito strumento. 

Ma prima di passare alla preparazione dei fusilli, lascerete l'impasto coperto e preparerete il condimento.

In un'ampia padella ponete la cipolla tritata finemente, la carota, i pomodorini e le zucchine tagliate a cubetti. Tagliate grossolanamente anche i fiori di zucca. Aggiungete un pò d'acqua e aggiustate di sale, portate sul fuoco e cuocete fin quando tutte le verdure non siano cotte. Conditele con un pò di olio. Nel frattempo potrete dedicarvi a formare i fusilli. Cuoceteli in abbondante acqua salata e non appena saliranno a galla scolateli e saltateli nel sughetto di zucchine e fiori di zucca. Impiattate e completate con delle scaglie di parmigiano.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo

Panini dolci!

Salve a tutti! Oggi prepareremo dei buonissimi PANINI DOLCI! Ideali per la prima colazione o per una merenda genuina.
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Ingredienti:
- Farina "00" 500 gr;
- Burro 250 gr;
- Latte 250 ml;
- 1 uovo e 1 tuorlo;
- Zucchero 50 gr;
- Lievito di birra 25 gr;
- Sale un pizzico;
- 1 bustina di vanillina;

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una terrina unite la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina, il burro ammorbidito, le uova e a filo aggiungete il latte (se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato, ve ne serviranno circa 100 gr; in alternativa alla vanillina potete usare la scorza di un limone). Impastate bene e fate lievitare per almeno 2 ore.

Formate ora delle palline e adagiatele su una teglia ricoperta con carta forno (io ho usato l'albume rimasto per spennellare). Infornate a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare (sono ottimi anche caldi) e servite. E se siete golosi potete farcirli con della marmellata o con della nutella (clicca qui se vuoi la ricetta della nutella fatta in casa).

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Gelato alla fragola fatto in casa!

Salve a tutti! Arrivano le belle giornate quindi mettiamoci all'opera e prepariamo un buonissimo GELATO!! Una ricetta semplicissima, velocissima e senza dover usare l'apposita macchina.

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Ingredienti:
- Fragole 250 gr;
- Latte 250 ml;
- Zucchero 2 cucchiai;
- Preparato per gelato 1 cucchiaio;

Preparazione:

Lavate bene le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a pezzettini e congelatele (basterà tenerle un paio d'ore nel congelatore). Una volta congelate ponete le fragole in un frullatore, unite il latte, lo zucchero e il preparato per gelato (che ormai è facilmente reperibile, lo trovate nei negozi di prodotti dolciari). Frullate bene il tutto.

Se volete potete già servire come frappè/smoothie in un bicchiere. 

Altrimenti per il gelato trasferite il frullato in un bicchiere o in una vaschetta, mettetelo nel congelatore e dopo qualche ora sarà pronto per essere servito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo

Torta allo yogurt!

Salve a tutti! Oggi faremo insieme una torta buonissima e semplicissima da preparare.
LA TORTA ALLO YOGURT!
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Ingredienti:
- 3 uova;
- 250 ml di yogurt (gusto a scelta);
- 150 gr di zucchero;
- 70 gr di olio evo;
- 250 gr di farina "00";
- 1 bustina di lievito per dolci;




Preparazione:
Sbattete le uova con lo zucchero finchè non diventi un composto spumoso. Aggiungete lo yogurt (io ho usato quello alla fragola con i pezzi poichè mi piace ritrovarli nell'impasto, qui trovate la ricetta per farlo in casa). Unite ora l'olio, la farina ed il lievito setacciati.
Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata ed infarinata (se voleve evitare questo passaggio usate la carta forno ;D), infornate a 180° per 40 minuti circa (eventualmente fate la prova stecchino, se una volta estratto risulterà pulito la torta è cotta).
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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Cestino di ananas

Salve a tutti! Per prima cosa vorrei scusarmi per aver abbandonato il blog per tutto questo tempo, ma purtroppo tra vari impegni non ho avuto tempo di aggiornarlo :) sperando in un ritorno più assiduo, oggi più che una ricetta voglio mostrarvi un modo simpatico per servire la frutta. Perciò ecco a voi come preparare questo bellissimo CESTINO DI ANANAS.

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Ingredienti:
- 1 Ananas;
- 500 gr di fragole;
- Succo di 1 limone;
- Zucchero qb;

Preparazione:

Tagliate il ciuffo dell'ananas, scavate l'interno con l'apposito strumento o con un coltello.

Tagliate a cubetti le fragole e la polpa dell'ananas, irrorate il tutto con il succo di limone e zuccherate a piacimento.

Trasferite ora la macedonia pronta nel guscio dell'ananas e decorate a piacere con qualche fogliolina di menta.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Cioccolata calda alle fragole

Salve a tutti! Oggi prepareremo una buonissima e super veloce CIOCCOLATA CALDA AL SAPOR DI FRAGOLE!
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Ingredienti:
- 2 cucchiaini di amido di mais;
- 3 cucchiaini abbondanti di nesquik alla fragola:
- 150 ml di latte;






Preparazione:

In un pentolino unite l'amido di mais e il nesquik aggiungete pochissimo latte e portate sul fuoco. Aggiungete il restante latte a filo e portate ad ebollizione. Servite calda!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Spaghetti con asparagi e pancetta

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto gustosissimo e facilissimo da cucinare!

SPAGHETTI CON ASPARAGI E PANCETTA!

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Ingredienti:
- Spaghetti 400 gr;
- Asparagi 500 gr;
- 2 fette di pancetta;
- Olio evo qb;
- Parmigiano (facoltativo);






Preparazione:

Pulite e tagliate gli asparagi, fateli cuocere in una padella con un pò di olio e un pò di acqua e salate leggermente. Quando saranno cotti toglieteli dalla padella e poneteli in un piatto , e usate la stessa padella per far soffriggere la pancetta tagliata a cubetti.

Nel frattempo in una pentola portate a bollore abbondante acqua salata, e successivamente calate gli spaghetti.

Quando la pancetta sarà ben rosolata unite ad essa gli asparagi e gli spaghetti ormai cotti, saltate per due minuti e servite!

A piacere potete spolverizzare con del parmigiano.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo