Nutella fatta in casa

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme la CREMA SPALMABILE ALLE NOCCIOLE (NUTELLA)!

Il merito di questa ricetta va a mia sorella, che dopo svariati tentativi è riuscita a riprodurre una crema alle nocciole molto simile alla famosissima nutella!

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per prepararla.

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Ingredienti:
- Zuccherro 100 gr;
- Acqua 30 gr;
- Pasta di nocciole 1 confezione;
- Cacao amaro 3 cucchiaini;
- Latte 170 ml;
- Burro un cucchiaino;
- Un pizzico di agar agar (facoltativo);
- Fecola di patate 2 cucchiaini;

Preparazione:

Preparate uno sciroppo di zucchero. Fate sciogliere lo zucchero nell'acqua a fuoco basso, portate ad ebolizione e fate sobbollire per qualche minuto. Togliete dal fuoco e aspettate che si raffreddi.

Nel frattempo unite il cacao alla pasta di nocciole (quest'ultima la trovate nei negozi di prodotti dolciari) e unite lo sciroppo di zucchero ormai freddo.

Fate sciogliere il burro nel latte a fiamma bassa e quando è caldo aggiungete il composto di nocciole. A questo punto aggiungete un pizzico di agar agar e/o due cucchiaini di fecola di patate. Fate bollire per qualche minuto, togliete dal fuoco e aspettate che si raffreddi.

Ps. questa crema va conservata in frigorifero essendo priva di conservanti...ma è cosi buona che non è detto che arrivi in frigo :P

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Orecchiette con melanzane&gouda

Salve a tutti!Oggi prepareremo un primo piatto da leccarsi i baffi!

Ecco gli ingredienti che ci servono per preparare le ORECCHIETTE CON MELANZANE&GOUDA.

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Ingredienti:
- Orecchiette;
- Cipolla;
- Melanzane;
- Passata di pomodoro;
- Olio;
- Formaggio gouda;
- Parmigiano;

Preparazione:

In una padella fate stufare a fuoco basso la cipolla con l'olio, quando è trasparente aggiungete la melanzana tagliata a cubettoni e un mestolo d'acqua.

Quando la melanzana inizierà a cuocersi aggiungete la passata di pomodoro e aggiustate di sale.

Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata,calate le orecchiette e appena saranno pronte saltatele nella padella del sugo. Aggiungete ora il gouda tagliato a piccoli cubetti e fatelo sciogliere. Impiattate e spolverizzate con una manciata di parmigiano.

Ps. mi scuso per non aver inserito la grammatura, ma essendomi regolata ad occhio non saprei riportarla :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Besciamella

Salve a tutti! Oggi prepareremo una delle salse di base in cucina, elemento chiave di numerosissime ricette, la BESCIAMELLA!

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Ingredienti:                          
- Burro 50 gr;
- Farina 50 gr;
- Latte 500 ml;
- Un pizzico di sale;
- Noce moscata qb;






Preparazione:

Fate fondere il burro a fuoco basso, quindi unite la farina. Mescolate con una frusta senza mai fermarvi e aggiungete il latte a filo, il pizzico di sale e la noce moscata. Portate ad ebollizione sempre mescolando e fate sobbollire per 5 minuti.

Ps. Potete usare il mixer ad immersione in caso dovesse risultare troppo grumosa.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Chips

Salve a tutti! Oggi cucineremo insieme le CHIPS!

ottime come aperitivo o anche come spuntino da sgranocchiare davanti ad un bel film in tv :)

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono.

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Ingredienti:
- 2 Patate;
- Olio per friggere qb;
- Sale qb;
- Paprika (facoltativa);

Preparazione:

Pelate le patate e fatele riposare in acqua con ghiaccio per almeno 15 minuti (o se preferite in acqua a temperatura ambiente per almeno 2-3 ore). Trascorso il tempo, tagliate le patate a fettine aiutandovi con una mandolina, e asciugate bene le fettine con della carta assorbente.

Fate riscaldare l'olio, quando è ben caldo ponete poche patate alla volta.

Appena si rosoleranno toglietele dal fuoco, scolatele e asciugate con carta assorbente, salate e spolverizzate con la paprika (come potete vedere dalla foto, io ne ho fatto metà salate e metà con la paprika). 

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Insalata Russa

Salve a tutti!!Oggi prepariamo insieme un'INSALATA RUSSA per chi ha poco tempo!

Ecco cosa ci occorre per preparare una buonissima insalata russa

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Ingredienti:
- 4-5 Patate;
- 4-5 Carote;
- Piselli 300 gr;
- 6 Cetriolini sott'aceto;
- 4 Würstel piccoli;
- Mayonnaise qb;
- Sale qb;

Preparazione:

Iniziate tagliando a cubetti le carote e le patate. Portate a bollore l'acqua leggermente salata e inserite le carote, appena inizieranno a bollire unite anche le patate e subito dopo i piselli (se avete tempo e non volete sbagliare la cottura, cuocete ogni ingrediente singolarmente). Scolate e fate raffreddare.

Tagliate ora a cubetti i würstel e i cetriolini, uniteli all'insalata, aggiustate con la mayonnaise (io ho usato circa 4 cucchiai colmi), mescolate bene e servite!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Spaghetti con pomodorini, mozzarella e olive nere

Salve a tutti! Oggi prepariamo un piatto veloce, gustoso ma allo stesso tempo light.

Perciò ecco gli ingredienti che ci servono per fare GLI SPAGHETTI CON POMODORINI, MOZZARELLA E OLIVE NERE!

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Ingredienti per 2 persone:
- Spaghetti integrali 140 gr;
- 40 pomodorini ciliegio;
- 10 olive nere;
- Mozzarella 100 gr;
- Olio qb;

Preparazione:

Tagliate i pomodorini a metà, le olive a rondelle e la mozzarella a cubetti e lasciate tutto da parte. Fate cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata.

Tirateli su e mentre sono ancora ben caldi conditeli con un filo d'olio, i pomodorini, le olive e la mozzarella (quest'ultima con il calore della pasta si scioglierà leggermente e darà quel tocco in più ;)).

Ps. Se volete arricchire la vostra pasta potete aggiungere una scatoletta di tonno, o semplicemente aggiungere qualche fogliolina di basilico.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Fette al latte

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme un dolce ideale per la merenda che sicuramente tutti i bambini (e non solo) ameranno :)

Ecco gli ingredienti per preparare LE FETTE AL LATTE!

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Ingredienti:
- Farina 250 gr;
- Zucchero 170 gr;
- Burro 120 gr;
- 1 uovo;
- Miele;
- 1 bustina di vanillina;
- Cacao in polvere 50 gr;
- Bicarbonato 1 cucchiaino;
- 1 pizzico di sale;
- Lievito per dolci 1 cucchiaino;
- Latte 250 ml;
- Panna Fresca 250 ml;

Preparazione:

Montate il burro ammorbidito con lo zucchero aiutandovi con le fruste elettriche. Aggiungete l'uovo e continuate a sbattere, unite anche il miele e la vanillina. Setacciate la farina con il cacao, il lievito, il bicarbonato e il sale e aggiungetene metà al composto di burro, amalgamate bene il tutto e successivamente aggiungete metà del latte tiepido. Ripetete l’operazione con l’altra metà delle farine e il restante latte.

Spalmate il composto su due teglie ricoperte con carta da forno. Infornate per 10 minuti a 180°. Estraete le "fette" dal forno e fate raffreddare.

Farcite le due fette con panna montata e comprimete cosi da farla aderire. Fate raffreddare per circa un ora in frigo e poi tagliate a rettangoli per dare la forma tipica. Buona merenda a tutti!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
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