Fusilli fatti in casa con fiori di zucca e zucchine

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto squisitissimo ma leggero. Ne approfitto per salutare e ringraziare il mio amicone Luca, poichè le zucchine e i fiori di zucca provengono dal suo bell'orticello...ciao Luchino :D
Dunque vediamo cosa ci serve per preparare i nostri FUSILLI FATTI IN CASA CON FIORI DI ZUCCA E ZUCCHINE. 

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Ingredienti:
- 1/2 cipolla;
- 1 carota piccola;
- 1 zucchina piccola;
- 20 fiori di zucca;
- 6-7 pomodorini pachino;
- Olio evo qb;

Per la pasta:
- Acqua 500 ml;
- Farina "00" 500 gr;
- Un pizzico di sale;
- Un cucchiaio di olio evo;

Preparazione:

Iniziate preparando La pasta. Il procedimento è uguale a quello usato per preparare i ravioli alla caprese (la ricetta è qui). Solo che invece di stendere la pasta, qui dovrete lavorarla fino a formare un lungo e sottilissimo filoncino, da dove ricaverete dei piccoli tocchetti di pasta, che poi righerete con l'apposito strumento. 

Ma prima di passare alla preparazione dei fusilli, lascerete l'impasto coperto e preparerete il condimento.

In un'ampia padella ponete la cipolla tritata finemente, la carota, i pomodorini e le zucchine tagliate a cubetti. Tagliate grossolanamente anche i fiori di zucca. Aggiungete un pò d'acqua e aggiustate di sale, portate sul fuoco e cuocete fin quando tutte le verdure non siano cotte. Conditele con un pò di olio. Nel frattempo potrete dedicarvi a formare i fusilli. Cuoceteli in abbondante acqua salata e non appena saliranno a galla scolateli e saltateli nel sughetto di zucchine e fiori di zucca. Impiattate e completate con delle scaglie di parmigiano.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo

Panini dolci!

Salve a tutti! Oggi prepareremo dei buonissimi PANINI DOLCI! Ideali per la prima colazione o per una merenda genuina.
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Ingredienti:
- Farina "00" 500 gr;
- Burro 250 gr;
- Latte 250 ml;
- 1 uovo e 1 tuorlo;
- Zucchero 50 gr;
- Lievito di birra 25 gr;
- Sale un pizzico;
- 1 bustina di vanillina;

Preparazione:

Sciogliete il lievito nel latte tiepido. In una terrina unite la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina, il burro ammorbidito, le uova e a filo aggiungete il latte (se volete potete aggiungere anche delle gocce di cioccolato, ve ne serviranno circa 100 gr; in alternativa alla vanillina potete usare la scorza di un limone). Impastate bene e fate lievitare per almeno 2 ore.

Formate ora delle palline e adagiatele su una teglia ricoperta con carta forno (io ho usato l'albume rimasto per spennellare). Infornate a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare (sono ottimi anche caldi) e servite. E se siete golosi potete farcirli con della marmellata o con della nutella (clicca qui se vuoi la ricetta della nutella fatta in casa).

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Gelato alla fragola fatto in casa!

Salve a tutti! Arrivano le belle giornate quindi mettiamoci all'opera e prepariamo un buonissimo GELATO!! Una ricetta semplicissima, velocissima e senza dover usare l'apposita macchina.

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Ingredienti:
- Fragole 250 gr;
- Latte 250 ml;
- Zucchero 2 cucchiai;
- Preparato per gelato 1 cucchiaio;

Preparazione:

Lavate bene le fragole, privatele del picciolo, tagliatele a pezzettini e congelatele (basterà tenerle un paio d'ore nel congelatore). Una volta congelate ponete le fragole in un frullatore, unite il latte, lo zucchero e il preparato per gelato (che ormai è facilmente reperibile, lo trovate nei negozi di prodotti dolciari). Frullate bene il tutto.

Se volete potete già servire come frappè/smoothie in un bicchiere. 

Altrimenti per il gelato trasferite il frullato in un bicchiere o in una vaschetta, mettetelo nel congelatore e dopo qualche ora sarà pronto per essere servito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo