Masala chai tea

Salve a tutti! Oggi prepareremo una bevanda tipica dell'India, il MASALA CHAI TEA!

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Ingredienti:
- 150 ml di acqua calda;
- 150 ml di latte;
- 1-2 Chiodi di garofano;
- Un cucchiaino di zenzero;
- Un cucchiaino di cannella;
- 1 bustina di thè;
- Zucchero qb;

Preparazione:

Portate a bollore l'acqua con le spezie. Unite la bustina di thè e lasciate in infusione (la ricetta originale prevede l'utilizzo del thè nero, io però ho usato il thè rosso). Mentre il thè è in infusione, portate sul fuoco anche il latte. Quando sarà caldo ponetelo in una tazza, aggiungete il thè filtrando il tutto, zuccherate e servite caldissimo (la ricetta originale non lo prevede, ma io ho completato aggiungendo un pò di panna e spolverizzando un pò di cannella in polvere).

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Hamburger di lenticchie

Salve a tutti! Oggi prepareremo gli HAMBURGER DI LENTICCHIE! Un modo particolare di preparare i legumi, per farli mangiare anche a chi non ne va ghiotto, inoltre questa ricetta è adatta anche ai vegetariani.

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Ingredienti:
- Lenticchie 400 gr;
- 2 fette di pancarrè;
- 1 uovo;
- 1 spicchio d'aglio;
- Parmigiano qb;
- Pangrattato qb;
- Prezzemolo qb;
- Olio e sale qb;
- Insalata mista (facoltativo);
- 4 Patate (facoltativo);

Preparazione:

Iniziate con il lessare le lenticchie. Una volta pronte, sgocciolatele e ponetele nel mixer, insieme al pancarrè, l'uovo, l'aglio, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, l'olio e sale. Frullate tutto. 

Riscaldate un ampia padella e a cucchiaiate ponete il composto di lenticchie (cercando di dare la forma dell'hamburger), cuocete 5 minuti per lato.

Io ho servito con insalata mista e patate (se vi interessa la ricetta della patatine "fritte" ma cotte al forno la trovate qui).

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Fajitas di pesce

Salve a tutti! Oggi rivisiteremo insieme un piatto tipico della cucina tex-mex: LE FAJITAS DI PESCE!

Ricetta facile e veloce da realizzare, ideale per chi non ha molto tempo.

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Ingredienti:
- 2 Piadine;
- Fagioli borlotti 100 gr;
- Salsa di pomodoro 200 gr;
- Tonno 2 scatolette;
- Peperoni rossi e gialli in scatola;
- Formaggio a pasta filata;
- Cipolla qb;
- Olio evo qb;
- Sale qb;


Preparazione:

In una pentola fate soffriggere la cipolla e unite la salsa di pomodoro, fate cuocere per 15 minuti. Aggiungete al sugo i fagioli (quelli già pronti in vasetto, ricordate di scolare l'acqua in eccesso), il tonno e i peperoni. Provate e in caso aggiustate di sale, lasciate cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo preparate le piadine (trovate la ricetta qui, se utilizzerete quelle comprate, ricordate di riscaldarle per circa 5 minuti per lato).

Ancora calde, ponete sulle piadine il condimento e grattugiate sopra il formaggio, chiudete cosi da far sciogliere il formaggio e servite.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Hot toddy

Salve a tutti! Oggi prepareremo una bevanda calda di origine scozzese: l'HOT TODDY!

E' usata per alleviare i sintomi dell'influenza oltre che come bevanda rilassante prima di andare a dormire. 

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Ingredienti:
- 1/4 di limone;
- 1 tazza di acqua calda;
- Thè nero 1 bustina;
- Whiskey 20 ml;
- Miele d'acacia 1 cucchiaino;






Preparazione:

Iniziate preparando il thè. 

In una tazza capiente, o se avete il tipico bicchiere dell'Irish coffee, ponete il miele, il succo di limone e il whiskey. Quando il thè sarà pronto versatelo nella tazza, mescolate bene e decorate con una fettina di limone. Servite caldissimo :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Arancini

Salve a tutti! Oggi mi cimento nella preparazione di un piatto tipico siciliano: i famosissimi ARANCINI di riso!

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Ingredienti:
- Riso 350 gr;
- Manzo tritato 100 gr;
- Piselli 100 gr;
- Salsa di pomodoro 250 gr;
- 4 Uova;
- Caciocavallo 60 gr;
- 1 bustina di Zafferano;
- Pangrattato qb;
- Parmigiano qb;
- Cipolla qb;
- Olio evo qb;
                                                                                    - 1/2 bicchiere vino rosso;
                                                                                    - Olio per friggere;
                                                                                    - Sale e pepe;

Preparazione:

In una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, unite la carne trita e fate cuocere per 5-10 minuti circa. Aggiungete il vino e fate evaporare. Versate adesso il pomodoro, aggiustate di sale e pepe, cuocete a fuoco basso. In una padella a parte, fate soffriggere la cipolla, unite i piselli e 2 bicchieri d'acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso, fin quando l'acqua non si sarà prosciugata. Dopodiché unite i piselli al sugo con la carne trita.

Nel frattempo lessate il riso in abbondante acqua salata, scolatelo al dente e lasciatelo raffreddare, quindi conditelo con il parmigiano, 2 uova e lo zafferano, amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Tagliate il caciocavallo a cubettini e unite anch'esso al sughetto di piselli e carne trita, ormai freddo.

Con le mani bagnate, raccogliete una cucchiaiata di riso nel palmo della mano dandogli una forma a conca, aggiungete un pò di condimento, quindi ricoprite con altro riso, cercando di dare la tipica forma di arancino (o se siete negati come me potete dare tranquillamente la forma di una polpetta :D). Passate ora gli arancini nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggete in abbondante olio bollente e servite ben caldi.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
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Kebab di pollo

Salve a tutti! Per tutti gli amanti del kebab, oggi lo prepareremo insieme, ci vorrà un pò di tempo, ma vi assicuro che il risultato è spettacolare :) perciò vediamo come preparare un buonissimo KEBAB DI POLLO!
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Ingredienti:
- 3 Piadine;
- 2 Melanzane;
- 2 Patate;
- 4 Fettine di petto di pollo;
- Insalata verde qb;
- 2-3 pomodori;
- Ketchup e maionese qb;
- Olio evo qb;
- Olio per friggere (facoltativo);







Preparazione:

Per prima cosa lavate le melanzane, tagliatele a fettine tonde salatele e arrostitele. Quando avrete finito conditele con un pò di olio evo.

Lavate e pelate la patate, tagliatele a listarelle e fatele riposare in acqua fredda (cosi si toglierà tutto l'amido e risulteranno più croccanti). Nel frattempo lavate anche l'insalata e i pomodori, tagliateli e poneteli in una terrina, salate e condite con un filo d'olio evo.

Arrostite adesso il pollo, salate e condite con un pò di origano. Una volta pronto ungetelo con un pò d'olio evo e tagliatelo a piccoli pezzi.

Passiamo ora alla cottura della patate. Se volete una ricetta più light, cuocete le patate in forno (trovate qui la procedura), altrimenti scolatele dall'acqua asciugate bene e friggetele in abbondante olio di semi. Scolate su carta assorbente, salate e condite con un pò di origano.

Preparate le piadine (trovate la ricetta qui, se utilizzerete quelle comprate, ricordate di riscaldarle per circa 5 minuti per lato).

Spalmate sulla piadina un pò di maionese e unite tutti gli ingredienti; l'insalata con i pomodori, il pollo, le melanzane e le patate. Chiudete la piadina dando la forma di una cornucopia, e condite con le salse di ketchup e maionese. E se siete amanti della birra come me, servite con una bella birra ghiacciata :)

Buon kebab a tutti!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo