Idee&Consigli - Sandwich di tonno

Salve a tutti! Ecco a voi direttamente dalla sezione "idee&consigli" un'altra ricettina, facile, veloce e buonissima da realizzare.
Vediamo cosa ci occorre per preparare questi buonissimi SANDWICHES DI TONNO!
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Ingredienti:
- 4 fette di Pan bauletto;
- 2 Uova sode;
- 1 scatoletta di Tonno sott'olio;
- 2 cucchiaini di Maionese;
- 2 foglie di Lattuga;
- 4 fettine di Pomodoro;

Preparazione:

Per prima cosa bollite le uova. Una volta pronte, sgusciatele e tagliatele a metà. Estraete i tuorli e poneteli in una ciotolina, schiacciateli con una forchetta e aggiungete il tonno e la maionese, mescolate finché non diventerà una cremina.

Spalmate la crema di uovo sulle fette di pane.

Tagliate l'albume sodo a fettine e ponetelo sulla crema, aggiungete il pomodoro e le foglie d'insalata. Chiudete con l'altra fetta di pane e i vostri sandwiches saranno pronti per essere serviti.

Ps. Volendo potete aggiungere, se è di vostro gradimento, della senape, o sostituire la maionese con essa. Inoltre potete arricchire il vostro sandwich anche con del formaggio tipo emmental.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Panini alle noci

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme dei buonissimi, morbidissimi e gustosissimi PANINI ALLE NOCI!

Vediamo gli ingredienti che ci occorrono ;)

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Ingrendienti:
- Farina Manitoba 380 gr;
- Acqua 200 ml;
- Olio evo 30 ml;
- Lievito di birra 12 gr;
- 1 cucchiaino di zucchero;
- 1 pizzico di sale;
- Noci 60 gr;

Preparazione:

Iniziate predendo poca acqua tiepida dai 200 ml e scioglietevi lo zucchero. Unite il lievito di birra sbriciolato e mescolate per scioglierlo. 

Nella restante acqua sciogliete il sale e unite l'olio. 

Mettete la farina in una ciotola, aggiungete il lievito sciolto in acqua e iniziate ad impastare. Successivamente unite anche il composto di acqua, sale e olio. Continuate ad impastare bene, fin quando il composto non risulterà liscio ed elestico. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e fate lievitare per almeno 6 ore.

Tritate grossolanamente le noci. 

Quando l'impasto sarà pronto, aggiungete le noci e impastate bene. Suddividete l'impasto in piccole parti, impastate cercando di dare uno forma sferica. Ponete i panini sulla teglia ricoperta da carta forno. Infornate a 160-170° per circa 50 minuti ( o fin quando non diventeranno ben dorati in superficie).

Ottimi sia caldi che freddi :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Salmone light

Salve a tutti! Oggi prepareremo un secondo piatto leggerissimo ma nello stesso tempo gustosissimo!

Perciò andiamo a vedere insieme cosa ci serve per preparare questo buonissimo SALMONE LIGHT!

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Ingredienti:
- Salmone un filetto da 200 gr;
- 2 Pomodori piccoli;
- Basilico;
- 1 spicchietto d'aglio;
- Sale e pepe;
- Olio evo;





Preparazione:

Iniziate tagliando i pomodori in piccoli cubetti. Tagliate a striscioline il basilico, sminuzzate l'aglio e condite con questi ingredienti il pomodoro, aggiungendo anche un pizzico di sale.

Ora prendete il salmone e salatelo e pepatelo da entrambi i lati. Ponetelo in una padella antiaderente, unta con poco olio. Fate cuocere due minuti per lato (io faccio cuocere prima la parte della "pelle" e una volta girato la levo aiutandomi con una forchetta), dopodichè aggiungete l'insalata di pomodoro. Lasciate cuocere con coperchio. Testate il salmone con una forchetta, quando risulterà morbido è pronto per essere servito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Idee & Consigli - Gallette di riso dolci

Salve a tutti! Oggi voglio inaugurare questa mia nuova sezione "idee&consigli" preparando insieme un dessert, fresco, facile da realizzare e light (senza dover rinunciare al gusto ;) ).
Per farlo serviranno pochissimi ingredienti.

Vediamo insieme cosa ci occorre per preparare queste buonissime GALLETTE DI RISO DOLCI!

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Ingredienti:
- 4 gallette di riso;
- 4 cucchiaini di philadelphia light;
- 2 pesche gialle;
- Miele d'acacia qb;

Preparazione:

Iniziate lavando e sbucciando le pesche. Tagliatele a fettine sottili. Spalmate la philadelphia sulle gallette di riso e disponete su di esse le fettine di pesche. Spennellate il tutto con un pò di miele. Servite subito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Cavatelli con salsiccia

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto saporitissimo. CAVATELLI CON SALSICCIA!

Ecco a voi gli ingredienti che ci occorrono :)

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Ingredienti:
- Cavatelli 500 gr;
- 2 Salsicce fresche;
- Passata di pomodoro;
- Cipolla;
- Vino rosso;
- Basilico;
- Olio evo;
- Sale;

Preparazione:

In una ampia padella fate soffriggere la cipolla a fuoco molto basso. Aggiungete ad essa la salsiccia sbriciolata e privata dalla propria "pelle", fate rosolare sempre a fuoco basso. Sfumate con mezzo bicchiere di vino rosso e lasciate evaporare. Dopodichè aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere (aggiustate eventualemente di sale, ma fate attenzione la salsiccia è di per sè salata). 

In una pentola portate a bollore abbondante acqua leggermente salata. Calate i cavatelli e quando questi saranno pronti scolateli e uniteli al sugo con la salsiccia. Infine aggiungete qualche fogliolina di basilico. Servite e a piacere spolverizzate con del parmigiano.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

7&7 Cocktail

Salve a tutti! Oggi prepareremo il 7&7!

Un cocktail velocissimo da realizzare e molto rinfrescante.

Originariamente veniva preparato con la 7up e con il Seagram's 7 crown whisky (da questi prende il nome 7&7), ma oggi si utilizzano anche altri tipi di whiskey.

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Ingredienti:
- Whiskey 50 ml;
- 7 up 150 ml;
- Ghiaccio 150 gr;
- Limone 1 fetta;

Preparazione:

Ponete il ghiaccio in un grande bicchiere. Versate il whiskey e la 7up (se avete difficoltà a procurarvi la seven up sostituitela con la sprite). Mescolate con un cucchiaio e guarnite con la fettina di limone. Servire subito.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Pomodori ripieni con cous cous

Salve a tutti! Oggi prepareremo una variante dei soliti pomodori ripieni, al posto del riso useremo il cous cous! Un primo piatto leggero ma pieno di gusto.

Vediamo perciò insieme gli ingredienti che ci occorrono per preparare questi buonissimi POMODORI RIPIENI CON COUS COUS.

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Ingredienti:
- Cous cous 80gr;
- Pomodori 2;
- Basilico qb;
- Sale e olio;

Preparazione:

Iniziate con la preparazione del cous cous. Portate a bollore l'acqua leggermente salata, spegnete il fuoco, aggiungete il cous cous e un filo d'olio, mescolate e poi coprite per circa 5 minuti. Ponetelo ora in un piatto, sgranatelo con una forchetta e fate raffreddare.

Lavate e asciugate i pomodori. Tagliate le estremità in modo da ricavarne due "coperchi", scavateli e unite la polpa di pomodoro al cous cous, insieme al basilico, un pizzico di sale e un filo d'olio. Mescolate il cous cous per amalgamare tutti gli ingredienti. Salate la base del pomodoro e iniziate a riempirlo con il cous cous, coprite con il "coperchio" di pomodoro. Ponete i pomodori in una teglia precedentemente unta d'olio. Infornate a 180° per circa 20 minuti (se la parte superiore dovesse prendere troppo colorito, coprite con un foglio di alluminio).

Ps. Se dovesse rimanere un pò di ripieno, vi consiglio di aggiungere ad esso una scatoletta di tonno e di servirlo come un insalata :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Sorbetto all'anguria

Salve a tutti! Si avvicina l'estate e ho pensato di proporvi la ricetta di una bevanda super rinfrescante. Ideale per le giornate calde e afose. Bastano pochi ingredienti per preparare questo buonissimo SORBETTO ALL'ANGURIA!

Vediamo insieme come fare ;)

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Ingredienti:

- 1/2 Limone + qualche fetta per decorazione;

- 2-3 fette di Anguria;

- Ghiaccio;

Preparazione.

Spremete il limone, filtrate il succo e ponetelo direttamente nel bicchiere del mixer. Aggiungete l'anguria, privata dai semi e tagliata a cubetti. Frullate per circa 5 minuti. Dopodiché aggiungete qualche cubetto di ghiaccio e frullate ancora.

In un bicchiere alto ponete altri cubetti di ghiaccio e versate la bevanda.

Decorate con qualche fettina di limone e servite con due cannucce da cocktail!

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo 

Chicken Fettuccine Alfredo

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto tipico della cucina americana.
Vediamo insieme cosa ci occorre per preparare il CHICKEN FETTUCCINE ALFREDO!
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Ingredienti:
- Fettuccine 180 gr;
- Funghi champignon 150 gr;
- Petto di pollo 2 fette;
- 1/2 Pomodoro;
- Vino bianco qb;
- Aglio 1 spicchio;
- Olio e sale;

Per la crema tipo "besciamella":
- Aglio 1/2 spicchio;
- Meno di 1/2 Cipolla;
                                                                                   - 1 cucchiaio di Burro;
                                                                                   - 2 cucchiai di farina;
                                                                                   - 250 ml di Latte;
                                                                                   - Sale;

Preparazione;

Iniziate pulendo i funghi. Tagliatele a fettine e poneteli in una padella con un filo d'olio, uno spicchietto d'aglio (privatelo dal germe interno) e un bicchiere d'acqua. Fate cuocere finchè l'acqua non sarà evaporata.

Mentre gli champignon cuocono, preparate la salsa tipo besciamella (usate questa ricetta ricordandovi però di tritare l'aglio e la cipolla e farli soffriggere con il burro, ed evitate la noce moscata).

Arrostite ora il pollo, salatelo e sfumatelo con il vino bianco. Quando sarà ben dorato spegnete e tagliatelo a cubetti.

Portate a bollore abbondante acqua salata e calate le fettuccine. Mentre quest'ultime cuociono, ponete nella "crema" il petto di pollo tagliato a cubetti, i funghi e il pomodoro (anch'esso tagliato a cubetti). Mescolate bene, scolate le fettuccine e unitele alla crema. Continuate a mescolare fin quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati tra loro.

Servite ben calde.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Tiramisù con uova cotte

Salve a tutti! Oggi prepareremo un buonissimo TIRAMISÙ CON UOVA COTTE!

È una ricetta che spesso fa mia sorella, ne approfitto per salutarla e per ringraziarla per avermi fatto conoscere questo procedimento.

Vediamo cosa ci serve per creare questo gustosissimo tiramisù :) 

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Ingredienti:
- Savoiardi;
- Caffè;
- Mascaropone 250 gr;
- Crema pasticcera 250 gr;
- Cacao amaro in povere;

Preparazione:

Iniziate a preparare il caffè (io ho utilizzato quello solubile, ho portato a bollore il quantitativo di una tazza d'acqua). Mentre il caffè si raffredda, passate alla preparazione della crema pasticcera (trovate qui la ricetta, ricordate però di non utilizzare nessun tipo di aroma).

Fate raffreddare anche la crema, una volta fredda, incorporate il mascarpone e mescolate bene, il composto dovrà risultare liscio e privo di grumi.

Adagiate una cucchiaiata di crema sul fondo della coppetta. Tagliate a metà i savoiardi e uno per volta inzuppateli nel caffè ed adagiateli sul fondo della coppetta. Coprite con altra crema e formate successivamente un altro strato di savoiardi. Completate con altra crema e spolverizzate con il cacao amaro. Seguite lo stesso procedimento fino al compimento delle altre coppettine.

Riponete in frigorifero per almeno 4 ore.

Ps. Volendo al posto delle coppette potete utilizzare una teglia, sulla base della teglia adagiate i savoiardi imbevuti di caffè, coprite con della crema, fate un altro strato di savoiardi e finite coprendo con la crema rimasta e spolverizzate con il cacao.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Orzo con asparagi e speck

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto leggero, ma pieno di gusto :)

Vediamo cosa ci occorre per preparare questo buonissimo ORZO CON ASPARAGI E SPECK!

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Ingredienti:
- Orzo perlato 160 gr;
- Asparagi 300 gr;
- Speck 2 fettine;
- Sale e olio evo qb;

Preparazione:

Iniziate pulendo gli asparagi (io li ho lasciati in ammollo per 15 minuti, ho tagliato successivamente la base dura e poi li ho pelati con un pelapatate). Una volta pronti li ho versati in un ampia padella con acqua, un pizzico di sale e un filo d'olio. Fate cuocere finche l'acqua si riduca.

Nel frattempo preparate l'orzo, portando a bollore l'acqua leggermente salata. Sciacquate l'orzo sotto l'acqua corrente, calatelo e lasciatelo cuocere per mezz'ora.

Quando gli asparagi saranno pronti, prelevatene una parte e poneteli in un mixer con un pò di acqua di cottura e frullate. Riponete il "succo" otteneto in padella. Scolate l'orzo e unitelo agli asparagi. Tagliate a striscioline lo speck e unite anch'esso all'orzo. Fate cuocere brevemente per circa 5-6 minuti.

Servite caldo.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Piadina Dessert

Salve a tutti! Oggi voglio mostrarvi come preparare un buonissimo dessert, con pochissimi ingredienti. Ideale se avete poco tempo a disposizione. Perciò vediamo insieme come realizzare questa PIADINA DESSERT :)

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Ingredienti:
- 1 Piadina;
- 1 cucchiaio abbondante di Nutella;
- 40 gr di Nocciole;
- Farina di cocco qb;







Preparazione:

Per prima cosa riscaldate la piadina (se volete prepararle voi, qui la ricetta).

Spalmate la nutella sulla base (qui trovate anche la ricetta per la nutella fatta in casa). 

Tritate le nocciole grossolanamente (io prima di tritarle le ho spellate, per facilitarmi le ho fatte cuocere in acqua bollente per circa 5 minuti cosi da levare la pellicina con facilità) e distribuitele sulla piadina. Completate spolverizzando con farina di cocco.

La vostra piadina dessert ora è pronta e potrete decidere se servirla tagliandola come se fosse una pizza, oppure arrotolandola su se stessa tagliandola a forma di girella.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!

Alla prossima ricetta!

Ciaooooooooo

Menù completo

Salve a tutti!
Ho creato una lista dove verranno inserite tutte le mie ricette suddivise per categoria. La lista sarà sempre aggiornata ogni qualvolta sfornerò nuove ricettine, così da facilitarvi la navigazione nel blog :)
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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

ANTIPASTI
Arancini
Chips
Croque monsieur
Cuddruriaddri & Panzerotti
Insalata Russa
Nachos


PRIMI
Bigoli in salsa di alici
Cannelloni fatti in casa con funghi champignon
Cavatelli con salsiccia
Chicken Fettuccine Alfredo
Fusilli fatti in casa con fiori di zucca e zucchin...
Fusilli integrali con salsa di rucola
Fusilli con pomodorini e olive
Gnocchi con salsa di noci
Gnocchi gratinati
Lasagna con le polpettine
Lasagne alla mozzarella
Linguine con filetti di platessa & bruschetta
Linguine alla finta carbonara
Orecchiette con melanzane&gouda
Orzo con fiori di zucca e zucchine
Orzo con asparagi e speck
Pasta con porri
Penne con zucchine e gorgonzola
Pennette all'arrabbiata
Piadine-Lasagne
Piadina Light
Pizza senza lievito
Pizza Rustica "Liquida"
Pizza Rustica con Spinaci&Salsiccia
La Pizza
Pomodori ripieni di cous cosu
Ravioli alla caprese
Rigatoni al salmone
Rigatoni all'erba cipollina!
Spaghetti con le cozze
Spaghetti di riso con broccoli e salmone
Spaghetti alle vongole al profumo di limone
Spaghetti con asparagi e pancetta
Spaghetti con pomodorini, mozzarella e olive nere
Spaghetti Tricolore Light
Spaghetti&Gamberetti
Tagliatelle con ragù e piselli
Tagliatelle fatte in casa con rositi
Trofie con salsiccia e 'nduja


SECONDI
Crepes con champignon e speck
Fajitas di pesce
Fiori di zucca ripieni cotti al forno!
Hamburger di lenticchie
Hash browns
Insalata di pollo al curry e patatine cotte al for...
Insalata di cous cous!
Involtini d'autunno
Jacket Potatoes
Kebab di pollo
Lasagnette di Melanzane
Panini alle noci
Pasticcio di cavolfiore
Patate mpacchiuse con Vavusi
Pizzette di melanzane light
Pollo al curry a modo mio (light)
Polpette di soia light
Polpette di patate e polpa di granchio
Salmone Light
Sformatino di spinaci
Sformatino di verdure!
Strudel Salato!
Tortini di patate
Triplo pane in carrozza


DOLCI, TORTE E DESSERT
Apple Pie
Biscotti al burro d'arachidi, caramello e cioccola...
Biscotti allo sciroppo d'acero
Biscotti senza burro e uova
Brunch Parfaits
Caramello mou (dulce de leche)
Cestino di ananas
Charlotte di Fragole!
Ciambella
Cioccolata calda alle fragole
Cioccolata calda senza glutine!
Cornetti con pasta brioche
Nutella fatta in casa
Crema Pasticcera
Crostata di albicocche
Crostata con ricotta e amarene
Cuori di zenzero (gingerbread - pan di zenzero)
Cupcakes
Fette al latte
Gelato alla fragola fatto in casa!
Insalata di frutta
Key lime pie
Millefoglie di fillo
Millefoglie
Mousse di Nutella!
Pancakes
Panini dolci!
Pasta sfoglia, sfogliatine e sporcamuss!
Pastiera
Piadina Dessert
Porridge
Tarte tatin
Tiramisù di stelle
Tiramisù alle finte fragole
Tiramisù con uova cotte
Torta di castagne
Torta allo yogurt!
Torta al cocco e cioccolato
Yogurt fatto in casa


BEVANDE
7&7 Cocktail
Frullato di Fragole!
Hot toddy
Iced Coffee
Masala chai tea
Sorbetto all'anguria


SALSE 
Besciamella leggera (senza latte)
Besciamella

IDEE E CONSIGLI
Gallette di riso dolci
Sandwich di tonno



...in aggiornamento...

Gnocchi con salsa di noci

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto delizioso: GNOCCHI CON SALSA DI NOCI.
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Ingredienti:
Per gli gnocchi:
- Patate 500gr;
- Farina 330gr;

Per la salsa:
- Noci;
- Pane Raffermo;
- Olio evo;
- Latte;
- Parmigiano;
- Sale;
- Aglio;

Preparazione:

Per prima cosa sgusciate le noci (scusate se non ho messo le dosi, ma mi son regolata ad occhio), portate a bollore dell'acqua immergete le noci e fateli cuocere per pochi minuti. Scolateli e iniziate a spellarli, facendo attenzione a no scottarvi ( vi avviso che per questo passaggio dovrete armarvi di tantissima pazienza :D). 

Mettete il pane raffermo in ammollo nel latte. Quando sarà morbido scolatelo e ponetelo in un mixer con le noci, l'olio, il parmigiano, il sale e l'aglio. Tritate tutto fin quando non diventerà una crema.

Passate ora alla preparazione degli gnocchi. Pulite grossolanamente le patate e successivamente fatele bollire. Appena pronte schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente sul tavolo da lavoro infarinato. Aggiungete la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto morbido ma compatto.

Dividete l'impasto in tanti filoni e iniziate a tagliare i vostri gnocchi. Date la classica forma riponendoli su un vassoio infarinato. Una volta che avrete pronti tutti gli gnocchi, portate a bollore una pentola con acqua salata, calate gli gnocchi e scolateli. Quando saliranno a galla, scolateli e aggiungeteli alla salsa di noci (se risultasse troppo densa aggiungete qualche mestolo d'acqua di cottura). Se volete completate con qualche gheriglio.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Pastiera

Salve a tutti! Si avvicina la Pasqua e quindi ho pensato di preparare insieme a voi questa deliziosa PASTIERA.
Solitamente nelle ricette delle pastiere tra gli ingredienti trovate anche canditi, gocce di cioccolata ecc. io preferisco questa versione più semplice.
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Ingredienti:
Per la frolla:
- Farina 500 gr;
- Zucchero 150 gr;
- Burro 100 gr;
- 1 uovo più 1 tuorlo;
- 1 pizzico di sale;

Per il ripieno:
- Grano cotto 560 gr;
- Latte 300 ml;
- Ricotta 700 gr;
- Zucchero 700 gr;
                                                                                    - 6 Uova;
                                                                                    - 2 fiale "fior d'arancio";
                                                                                    - 1 bustina di vanillina;
                                                                                    - 1 cucchiaio di burro;

Preparazione:

Versate il grano cotto in un tegame, aggiungete il latte e il cucchiaio di burro. Fate bollire e mescolate finchè non diventi una crema. Fatela raffreddare.

Preparate la pasta frolla.

Iniziate mettendo sulla spianatoia farina e zucchero, fate la fontana. Al centro ponete il burro ammorbidito, le uova e il un pizzico di sale. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea che metterete a riposare in frigo per mezz'ora.

Nel frattempo ritornate alla preparazione della crema di grano, aggiungete ad essa la ricotta, lo zucchero, le uova, le fialette di fior d'arancio e la bustina di vanillina. Frullate il tutto con un mix ad immersione.

Imburrate e infarinate una teglia. Dividete in due palle l'impasto, una grande e una più piccola.  Infarinate bene il piano da lavoro, stendete la pasta più grande e rivestite la teglia. Disponetevi sopra la crema di grano. Stendete il rimanente impasto (ricordando di infarinare sempre il piano da lavoro) e con una rotella dentata ritagliate delle strisce e disponetele a grata.

Infornate a 200° finchè la pastiera non diventerà di un bel colorito biondo.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Brunch Parfaits

Salve a tutti! Oggi prepareremo un buonissimo dessert,il BRUNCH PARFAIT LIGHT. Ideale per la prima colazione, o come dice il nome stesso, per un brunch. 

Il brunch è un misto tra la prima colazione e il pranzo, deriva dall'unione dei termini inglesi breakfast e lunch.

Di questa ricetta esistono varie versioni, io ho preso spunto da quella canadese.

Bastano pochi ingredienti ed è davvero facilissimo da realizzare. Vediamo gli ingredienti che ci occorrono per preparare questo buonissimo dessert.

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Ingredienti:

- 2 vasetti di yogurt bianco;

- 5-6 fragole;

- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche light;

- Nocciole qb;

- Fiocchi d'avena qb;

Preparazione:

Mettete in un pentolino il cucchiaio di marmellata e un goccio d'acqua. Fate scaldare e quando la marmellata sarà ben sciolta tagliatevi dentro le fragole grossolanamente. Lasciate raffreddare.

In un bicchiere ponete una  cucchiaiata di yogurt (io ho usato quello fatto in casa, potete trovare la ricetta qui), successivamente uno di fragole "glassate" e continuate ad alternare i due ingredienti. Completate con l'ultimo cucchiaio di yogurt e per guarnire usate delle nocciole tritate grossolanamente e dei fiocchi d'avena (se volete potete sostituire con cereali).

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Croque monsieur

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme un piatto tipico francese: il CROQUE MONSIEUR!
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Ingredienti:
- 4 fette di pan carrè;
- 4 fette di prosciutto cotto;
- 4 fette di formaggio "gruviera";
- Besciamella qb;






Preparazione:
Per prima cosa preparate la besciamella (la ricetta la trovate qui, se volete provare quella light cliccate qui). Grattugiate due delle fette di formaggio e tenetele da parte.
Su una fetta di pan carrè spalmate la besciamella, adagiate sopra di essa 2 fette di prosciutto cotto e una fetta di formaggio. Chiudete con l'altra fetta di pane e spalmate anche su questa dell'altra besciamella, completate con il formaggio grattugiato.
Infornate a 180° per 6 minuti o fin quando il formaggio sopra non avrà formato una bella crosticina croccante.

Ps. Servirà poca besciamella, per quella che vi avanza riporto qui di seguito altre ricette che vi potrebbero interessare:
- Crepes con champignon e speck;
- Cannelloni fatti in casa con funghi champignon;
- Pasticcio di cavolfiore;
- Lasagna con le polpettine;
- Lasagne alla mozzarella;
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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Crostata di albicocche

Salve a tutti! Mi scuso per la lunga assenza, ma cercherò di rimediare preparando insieme a voi questa buonissima CROSTATA DI ALBICOCCHE.
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Ingredienti:
- Farina 500 gr;
- Zucchero 150 gr;
- Burro 100 gr;
- 1 uovo più 1 tuorlo;
- Scorza di limone;
- 1 pizzico di sale;
- 2 cucchiai di marmellata di albicocche;



Preparazione:

Iniziate mettendo sulla spianatoia farina e zucchero, fate la fontana. Al centro ponete il burro ammorbidito, le uova, un pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata. Impastate fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea che metterete a riposare in frigo per mezz'ora.

Imburrate e infarinate una teglia. Dividete in due palle l'impasto, una grande e una più piccola.  Infarinate bene il piano da lavoro, stendete la pasta più grande e rivestite la teglia. Disponetevi sopra due cucchiai colmi di marmellata di albicocche e spalmate bene. Stendete il rimanente impasto (ricordando di infarinare sempre il piano da lavoro) e con una rotella dentata ritagliate delle strisce e disponetele a grata sulla crostata.

Infornate a 180° per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare e servite :)

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Tagliatelle con ragù e piselli

Salve a tutti! Oggi prepareremo un primo piatto, gustosissimo! LE TAGLIATELLE CON RAGÙ E PISELLI!
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Ingredienti per la pasta all'uovo:
- Farina "00" 300 gr;
- 2 Uova;
- Acqua qb;

Ingredienti per il sugo:
- Manzo tritato 100 gr;
- Piselli 100 gr;
- Salsa di pomodoro 250 gr;
- Parmigiano qb;
- Cipolla qb;
                                                                                    - Olio evo qb;
                                                                                    - 1/2 bicchiere vino rosso;
                                                                                    - Sale e pepe;

Preparazione:

Preparate la pasta. Impastate la farina e le uova direttamente in una ciotola e aggiungete poca acqua e impastate il tutto. Quando il composto sarò liscio e compatto, trasferitelo sul piano da lavoro e lasciatelo riposare coprendolo con la stessa ciotola usata in precedenza. 

Nel frattempo in una padella fate soffriggere la cipolla con l'olio, unite la carne trita e fate cuocere per 5-10 minuti circa. Aggiungete il vino e fate evaporare. Versate adesso il pomodoro, aggiustate di sale e pepe, cuocete a fuoco basso. In una padella a parte, fate soffriggere la cipolla, unite i piselli e 2 bicchieri d'acqua. Lasciate cuocere a fuoco medio-basso, fin quando l'acqua non si sarà prosciugata. Dopodiché unite i piselli al sugo con la carne trita.

Mentre il ragù termina la cottura, stendete la pasta aiutandovi con l'apposita macchinetta (per chi non la possiede è possibile stendere la pasta con il mattarello) dopo di che, scegliete lo spessore che desiderate e sempre con la macchinetta tagliate per dare la forma delle tagliatelle (o in assenza della macchina, avvolgetela su se stessa e con il coltello tagliate piccole striscioline).

Portate a bollore abbondante acqua salata, calate le tagliatelle e fate cuocere per circa 5-6 minuti.

Una volta pronte fatele saltare in padella con il sugo e una spolverizzata di parmigiano. Servite calde.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo

Porridge

Salve a tutti! Oggi prepareremo un piatto tipico britannico: il PORRIDGE!

Ottimo per la prima colazione per iniziare la giornata con un carico di energia, ideale in queste giornate fredde invernali.

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Ingredienti:
- Fiocchi d'avena 30 gr;
- Acqua 125 ml;
- Latte 125 ml;
- Sciroppo d'acero 1 cucchiaio;
- Nocciole qb;
- Cioccolato fondente qb;

Preparazione:

In un pentolino fate cuocere i fiocchi d'avena con l'acqua, quando quest'ultima si sarà ridotta aggiungete il latte, mescolate e aggiungete lo sciroppo d'acero (in alternativa potete usare il miele, lo zucchero o anche una banana ridotta in purea).

Fate cuocere per 5-10 minuti. Un a volta pronto, versate il composto nel piatto e completate aggiungendo un filo di sciroppo d'acero, nocciole e cioccolato fondente tritati grossolanamente.

Servite caldo.

Ps. se unite la purea di banana, il composto risulterà meno liquido [come potrete vedere dalla fotografia]

Cornetti con pasta brioche

Salve a tutti! Oggi prepareremo insieme i CORNETTI CON LA PASTA BRIOCHE. Un impasto morbido e goloso che si scioglierà in bocca ;)

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Ingredienti:
- Farina Manitoba 700 gr;
- Burro a "pomata" 350 gr;
- 6 uova + 1 per spennellare;
- Latte tiepido 70 ml;
- Lievito di birra 14 gr;
- Zucchero 100 gr;
- 1 cucchiano di estratto di vaniglia;



Preparazione:

Fate sciogliere il lievito nel latte.

In una terrina unite la farina con lo zucchero, e aggiungete le uova, una per volta, mescolando energeticamente. Successivamente aggiungete anche il latte con il lievito sciolto e continuate a mescolare. Aggiungete l'estratto di vaniglia e in ultimo anche il burro ammorbidito (io l'ho lasciato fuori dal frigo un'ora prima dell'utilizzo). Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati, coprite con la pellicola trasparente (o se come me avete un contenitore termico ancora meglio :) ) e lasciate lievitare per almeno 14 ore.

Quando l'impasto sarà lievitato, spostatelo sul banco da lavoro ben infarinato, e iniziate a stenderlo con il mattarello, cercando di dare una forma rettangolare. Dopodiché tagliate dei triangoli e partendo dalla base arrotolateli fino alla punta su se stessi (se volete ponete un cucchiaio di marmellata o crema pasticcera o nutella sulla base del cornetto). Spennellate con l'uovo la superficie del cornetto e infornate a 220° per 6-7 minuti e poi abbassate a 180° per ultimare la cottura.

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Un saluto dalla vostra Silvietta!
Alla prossima ricetta!
Ciaooooooooo