Spaghetti&Gamberetti

Salve a tutti! Eccoci di nuovo qua, oggi pensavo di preparare insieme a voi qualcosa che richiami i sapori del mare (in realtà è una scusa perché sono ghiotta di gamberetti =) ).

Vedremo perciò insieme come fare questi particolari SPAGHETTI CON GAMBERETTI
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingredienti per 4 persone:

- 320 gr. di spaghetti;

- 225 gr. di gamberetti sgusciati;

- 2 fette di pane casereccio;

- rosmarino;

- vino bianco;

- 250 gr. di pomodorini;

- aglio;

- olio;

- sale e pepe;

Preparazione:

Iniziate mettendo sul fuoco un pentolino con mezzo litro d'acqua, una presa di sale ed i gamberetti, portate ad ebollizione. Spegnete il fuoco scolateli e lasciateli da parte.

Tagliate il pane in piccoli pezzi, quindi friggetelo in una padella con un filo d'olio bollente, sgocciolatelo e fatelo raffreddare, conditelo con il rosmarino.

Ora tagliate i pomodorini, ed in una padella scaldate un po' d'olio e rosolate lo spicchio d'aglio (è consigliabile privarlo del germe interno per renderlo più digeribile), unite ora i pomodorini e dopo qualche minuto aggiungere i gamberetti. Bagnate con il vino bianco e lasciate evaporare. Aggiustate di sale e pepe e cuocete per 5 minuti.

Cucinate gli spaghetti in abbondante acqua salata. Tirateli su e saltateli nel sugo dei gamberetti.

Distribuite gli spaghetti nei piatti e conditeli con i pezzetti del pane fritto e rosmarino.

Non mi resta ora che augurarvi buon appetito.

Ah dimenticavo, io per comodità uso i gamberetti già sgusciati (per intenderci compro quelli congelati, che troviamo nei supermercati) ma ovviamente si possono utilizzare anche i gamberi freschi in tal caso servono 360 grammi di gamberi.

Se utilizzate questi ultimi iniziate la ricetta con il pulire i gamberi, ossia tagliate la testa, il guscio esterno delle code e le zampette. Mettete tutti gli scarti in un pentolino con mezzo litro di acqua e portate ad ebollizione e fate sobbollire per 15 minuti. Userete poi questo brodo, per bagnare il sughetto dopo aver fatto evaporare il vino. Per il resto la ricetta resta invariata.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Come sempre se avete domande e consigli non esitate a scrivermi.

Ciao a tutti e alla prossima!!!